Loạt ảnh mới của Tâm Tít nhận được nhiều lời khen ngợi của dân mạng

Mới đây trên trang Facebook cá nhân, hot girl Tâm Tít gây chú ý khi đăng tải loạt ảnh khoe nhan sắc cùng vóc dáng như búp bê sống. Thiết kế trang phục giúp cựu hot girl thế hệ 8X tôn được làn da trắng sứ, vòng eo con kiến nuột nà.

Tâm Tít được khen trẻ như gái 18 trong loạt ảnh mới đăng tải.

Ở ngoài tuổi 30, trải qua 2 lần sinh nở, sắc vóc Tâm Tít được người hâm mộ nhận xét là “lão hóa ngược”. Nhiều người bình luận khen ngợi sắc vóc của bà mẹ 2 con. “Chị Tâm xinh xỉu em mê chị từ hồi học cấp 3 đến giờ”, “Tâm đã được 18 tuổi chưa”, “Xuất sắc quá ạ, 10 điểm không có nhưng”, “Idol giới trẻ, chị mê đắm em từ ngày trước đến bây giờ”, “Nuột nà lắm luôn em ơi”,…. là những bình luận của dân mạng. 

Chia sẻ với chúng tôi, Tâm Tít cho hay cô ăn đông trùng hạ thảo và yến – hai loại thực phẩm bổ dưỡng với giá thành không hề rẻ. 

Việc sử dụng đông trùng hạ thảo đều đặn giúp cô tăng cường sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Yến là một nguyên liệu đắt đỏ nhưng cực tốt cho sức khoẻ. Trong yến có rất nhiều loại axit amin mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được. Ví dụ như Threonine giúp thúc đẩy tái tạo Collagen và Elastine. Đây là 2 dưỡng chất quan trọng nhất cho việc tái tạo làn da đẹp. Ngoài ra, các vitamin A,E,C… có trong yến sào giúp hỗ trợ nuôi dưỡng da từ sâu bên trong.

Nhan sắc lẫn vóc dáng chuẩn đẹp của Tâm Tít ở tuổi 34.

Người đẹp không ăn kiêng khắt khe, song luôn giữ chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều rau xanh, hoa quả và hạn chế tinh bột. Cô kiêng các loại đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ, chiên rán, đồ ăn sẵn không tốt cho sức khỏe.  Bên cạnh đó, uống nhiều nước lọc, nước ép hoa quả cũng là bí quyết giúp mỹ nhân này sở hữu làn da căng bóng, trắng mịn. 

Tâm Tít cho hay hiện tại cô vẫn duy trì việc tập gym, yoga đều đặn để giữ dáng. Nếu gym làm săn chắc các cơ, thì yoga giúp người đẹp này lấy lại sự dẻo dai, linh hoạt. Khi có thời gian rảnh, Tâm Tít cũng đi bơi. Hoạt động thể thao ngoài trời này vừa giúp cô đốt cháy được nhiều calo dư thừa, vừa thư giãn tinh thần. 

Tâm Tít ngày càng trẻ trung, xinh đẹp.

Nhờ kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học cùng tập luyện đều đặn mà làn da của Tâm Tít cũng đẹp hơn. Ngoài ra, cô cũng chú trọng tẩy trang, cấp ẩm cho da trước khi đi ngủ. 

Minh Hà

(Nguồn Nguoiduatin.vn)

Tổ yến thật phải có mùi tanh nhẹ của biển, không phai màu khi ngâm trong nước.

Yến sào vốn là một trong 8 món ăn bổ dưỡng chỉ có trong ẩm thực cung đình (bát trân). Một kg yến thô thời nay có giá khoảng 25-32 triệu đồng; yến tinh chế  42-85 triệu đồng; yến đảo dao động 85-240 triệu đồng. Giá cao và nhu cầu mua yến sào để chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng, khiến nhiều cơ sở đã trà trộn yến giả, kém chất lượng vào thị trường.

Dưới đây là những chia sẻ về cách chọn và chế biến yến chất lượng của bà Trần Thị Kim Loan – (Vũng Tàu) với hơn 20 năm kinh nghiệm.

Mọi sản phẩm yến trước khi ra thị trường đều phải trải qua kiểm nghiệm.

– Hiện trên thị trường có những loại tổ yến nào?

– Về quy trình, có thể phân làm hai nhóm: yến thô và yến tinh chế. Về nguồn gốc, gồm yến đảo và yến nuôi. 

Yến thô còn nguyên lông và tạp chất, chưa qua xử lý. Người mua về tự đãi, rửa, loại bỏ tạp chất trước khi sử dụng. Giá yến thô rẻ hơn, nhưng người mua không biết cách xử lý đúng, khiến yến còn xót lông măng, sau khi chế biến có thể gây ảnh hưởng đến phổi. Sơ chế không đúng cách còn làm mất chất, giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

Yến tinh chế đã qua xử lý, loại bỏ lông, tạp chất, cho vào tủ sấy khô và khử trùng bằng tia cực tím, đóng gói và bảo quản theo tiêu chuẩn của Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm. Yến tinh chế gồm nhiều loại như yến tươi bảo quản ngăn đông; yến rút lông…

Yến đảo là tổ tự nhiên của loài yến trên các vách đá lồi lõm ở đảo; phần chân tổ cứng, chắc chắn và thường không bằng phẳng. Do tác động của thời tiết, nên tổ thường sần sùi. Tổ càng già có màu sắc càng đậm. 

Yến nhà làm tổ trong các khu vực nuôi yến, bám trên các vách nhân tạo, nên chân tổ bằng phẳng và khá to. Sợi yến đảo thường dai, sợi yến nhà giòn hơn.

– Cụ thể, yến được sơ chế ra sao?

– Hiện có hai phương pháp xử lý: rút lông trực tiếp; hoặc xé ra và đãi, sau đó định hình lại bằng khuôn.

Để đảm bảo vệ sinh, các dụng cụ tại xưởng tinh chế đều phải khử trùng hàng ngày. Nhân viên được đào tạo kỹ năng làm việc, trang bị nón, khẩu trang y tế, bao tay và tuân theo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Nguồn nước sử dụng trong xưởng được xử lý trực tiếp qua hệ thống lọc bằng máy. Lông yến và tạp chất được màng lưới lược lại và đưa vào rác thải.

– Trước khi ra thị trường, yến phải đạt những tiêu chuẩn gì?

– Trước đây, dân biển chỉ có nguồn yến đảo, khai thác vất vả và hiểm nguy. Chất lượng yến cũng đa dạng do khí hậu, nguồn thức ăn mỗi vùng khác nhau.

Những năm gần đây, kỹ thuật nuôi yến trong nhà phát triển, tạo thêm nguồn cung tổ yến. Tuy nhiên, yến nhà đòi hỏi người nuôi phải am hiểu kỹ thuật, đáp ứng nhiều điều kiện nghiêm ngặt mới cho chất lượng tổ yến cao.

Do chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tổ yến trước khi ra thị trường đều phải trải qua nhiều kiểm nghiệm phức tạp theo các tiêu chí về độ ô nhiễm sinh học, hóa học; hàm lượng kim loại nặng; kháng sinh, vi sinh vật, vi nấm…

Việc kiểm nghiệm này là bắt buộc, giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ công bố chất lượng, xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, các sản phẩm yến trên thị trường không thể có giá thấp. Người mua không nên ham rẻ mà mua phải sản phẩm không đảm bảo chất lượng.

– Vậy làm sao để nhận biết yến thật trên thị trường?

– Tổ yến thật ngửi thấy mùi tanh của nước biển. Tổ có màu trắng vàng hoặc vàng da cam, không phai màu khi ngâm nước. Với yến nguyên tổ, sợi chồng chéo đan xen như xơ mướp đạt tiêu chuẩn tốt nhất.

Một số cơ sở trộn đường làm tăng trọng lượng và sử dụng chất tẩy trắng có hại cho sức khỏe. Để dễ phân biệt, có thể ngâm yến trong nước. Yến thật dù ngâm trong nước hay đun sôi đều còn nguyên hình dạng sợi yến, nước ngâm vẫn trong, không biến màu, trong khi yến làm giả sẽ nhả ra sau 2-3 phút.

Ngoài ra, yến già ăn giòn hơn, tổ yến non sẽ nhão hơn. Yến nấu chín còn nóng sẽ có mùi đặc trưng, tanh nhẹ, không nhả sợi. Nếu yến chế biến xong chưa dùng ngay, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, mùi tanh sẽ gần như biến mất.

– Khi chế biến, cần lưu ý những điều gì?

– Do giá trị dinh dưỡng cao, nên chế biến cần đúng cách. Yến sào có nhiều cách chế biến tùy theo vùng miền, phổ biến nhất là chưng yến với đường phèn và các vị thuốc bắc; ngoài ra còn hầm gà, chưng táo đỏ… Lưu ý, không đựng yến vào chén, dĩa kim loại, mà chỉ dùng đồ sứ để chưng.

Chế biến đúng cách để không làm mất giá trị dinh dưỡng của yến.

Ngoài ra, phải chưng cách thủy chứ không nấu trực tiếp. Yến trắng còn gọi là yến non, chưng 30-35 phút. Yến vàng thường già hơn, thời gian chưng khoảng 45-50 phút, tùy thuộc vào số lượng.

(Nguồn: VnExpress)

Tết, tôi dự tính mua tổ yến để biếu ông bà, cha mẹ, song thị trường có nhiều loại, khó phân biệt được yến thật hay yến kém chất lượng. Xin chuyên gia chỉ cách? (Lê, Hà Nội)

Trả lời:

Yến sào hay tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Thực phẩm này tăng cường sức khỏe của xương, não bộ, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy, yến sào là món quà được nhiều người mua vào dịp Tết để biếu, tặng.

Thông thường, người tiêu dùng khó nhận biết yến thật giả thông qua quan sát. Điều này có thể dẫn đến mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Yến sào giả có thể được làm từ bột rau câu, tinh bột, lòng trắng trứng, bún tàu và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. Dùng yến sào giả không chỉ không mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, thậm chí gây ra một số tác dụng không mong muốn.

Một số tiêu chí giúp phân biệt yến thật và yến giả bao gồm:

Màu sắc, sợi yến: Trên thị trường yến thật có 3 loại gồm yến trắng (màu trắng đục), yến hồng (màu hồng nhạt hoặc có thể chuyển sang màu vàng, cam), yến huyết (màu đỏ đặc trưng). Yến giả màu trắng sáng, nếu soi ra ánh sáng có thể thấy yến trong suốt. Ngoài ra, yến thật khi quan sát sẽ dễ dàng nhận thấy các sợi yến đan xen nhau.

Mùi vị: Cách kiểm tra yến thật giả được nhiều người áp dụng là nếm thử. Theo đó, bạn lấy một sợi yến nhỏ và nếm thử, nếu không quá ngọt, cảm giác vị như lòng trắng trứng thì là yến thật. Nếu vị ngọt, có thể bạn đã mua nhầm tổ yến kém chất lượng vì thường được trộn đường để tạo độ kết dính.

Độ đàn hồi của yến: Bạn có thể kiểm tra yến sào thật giả bằng cách bóp nhẹ tổ yến. Nếu thấy có độ giòn, dễ vỡ thì là dấu hiệu yến thật. Yến giả được trộn với nhiều chất khác nên thường mềm hơn và có tính đàn hồi.

Ngâm nước là phương pháp đơn giản và có độ chính xác cao để xác định yến thật – giả. Ngâm trong nước, yến thật sẽ dần nở ra, vẫn giữ được màu sắc như ban đầu, ngửi có mùi tanh đặc trưng như lòng trắng trứng. Nếu yến bị hòa tan vào trong nước, đồng thời chuyển sang màu sắc khác, có mùi hôi lạ từ những chất phụ gia, là hàng giả, kém chất lượng.

Yến sào là món ăn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng không đúng liều lượng hoặc không đúng cách có thể phản tác dụng. Với người khỏe mạnh, ăn yến thường xuyên có thể không ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe. Tuy nhiên, người cao tuổi, trẻ nhỏ, người ốm ăn quá nhiều yến sẽ tác động xấu tới hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung. Lý do, thành phần trong yến đến 45-55% là đạm, ăn quá nhiều đạm không tốt cho cơ thể.

Do đó, người già, người bệnh nên ăn yến 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 3 g. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên ăn yến lâu dài và đều đặn.

Trẻ dưới một tuổi không nên ăn yến dưới bất kỳ hình thức nào vì hệ tiêu hóa vẫn chưa phát triển hoàn thiện. Bé không thể hấp thu hết những dưỡng chất từ yến.

Trẻ 1-3 tuổi, có thể tập ăn yến sào hoặc uống nước yến. Tuy nhiên, do yến sào là thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều đạm nên cha mẹ cần chú ý liều lượng ăn của trẻ để tránh nạp quá nhiều dưỡng chất trong một lần, không tốt cho cơ thể. Ở giai đoạn này, cha mẹ có thể cho trẻ làm quen và ăn yến mỗi lần khoảng 1-2 g, ăn 3 lần một tuần.

Trẻ 3-10 tuổi bắt đầu giai đoạn phát triển não và thể chất, là lứa tuổi thích hợp nhất để ăn yến. Yến cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho trẻ, do vậy có thể ăn mỗi lần 2-3 g, một tuần 3 lần.

TS. BS Trương Hồng Sơn
Viện trưởng Y học Ứng dụng Việt Nam

(Nguồn: VnExpress)

Yến sào nuôi thu hoạch định kỳ trong thời gian quy định, còn yến sào tự nhiên dễ bị ô nhiễm nếu không được kiểm soát kỹ về chất lượng.

Theo dược sĩ dinh dưỡng Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên trường Đại học Y Dược TP HCM, yến sào thiên nhiên trong các hang động và yến sào nuôi đều ăn một loại thực phẩm là côn trùng. Thực phẩm này thường được phân loại gồm bạch yến, hồng yến và huyết yến. 

Đối với chim yến sống trong hang động, người ta thường lấy hết tất cả tổ chim có sẵn, kể cả yến còn non, nên khó đảm bảo chất lượng. Trong khi đó, yến sào nuôi được thu hoạch định kỳ trong một khoảng thời gian quy định. Ngoài ra, yến sào tự nhiên dễ bị ô nhiễm hơn so với tổ chim yến nuôi nhà vì môi trường tự nhiên không kiểm soát được. Do đó khâu thu hoạch và vệ sinh yến sào tự nhiên phải tuân thủ quy trình rất chặt chẽ để đảm bảo chất lượng.  

Yến sào chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất như canxi và kali giúp bổ phổi, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi. Thành phần protein cao 45-55% và nhiều axít amin. Trong đó có 18 loại axít amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như valine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, threonine, lysine, phenylalanine.

Dược sĩ Phụng cho biết, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 5 g yến sào và dùng liên tục từ một đến ba tháng để hiệu quả rõ rệt. Nếu lạm dụng, yến sào thừa được thải ra ngoài theo cơ thể. Phụ nữ mang thai nên ăn trong một năm để sinh con khỏe mạnh và phục hồi sức khỏe nhanh chóng. 

“Yến sào tốt nhưng không phải ai cũng dùng được. Trẻ sơ sinh dưới 4 tuổi, người bị bệnh cúm đang mệt mỏi. Những người có cơ địa dị ứng với protein không nên ăn để tránh xảy ra sốc phản vệ”, bà Phụng nhấn mạnh.

Ủy ban Các chuyên gia quốc tế về phụ gia thực phẩm (JECFA), trực thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc (FAO) phát hiện một số yến sào chứa nitrite. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh nitrite tự nhiên hình thành do quá trình lên men ở nhiệt độ và độ ẩm nhất định. Mức độ cao của nitrite có thể do ô nhiễm môi trường, ví dụ phân chim có chứa nhiều nitrat.

Khi chế biến nên rửa sạch yến, ngâm nước thật lâu khoảng vài giờ trước khi nấu để loại bỏ khoảng 90% lượng nitrite trong yến sào. Thay nước 2 đến 3 lần khi ngâm, dược sĩ Phụng khuyên.

(Theo VnExpress)

Tôi bị rối loạn tiền đình vài năm nay, nghe nói ăn tổ yến tốt cho não và người bị căn bệnh này. Xin bác sĩ tư vấn giúp. (Văn Khoa, TP HCM)

Trả lời:

Rối loạn tiền đình là một trong những rối loạn liên quan đến thăng bằng và xuất phát từ dây thần kinh số 8 và các đường kết nối của nó. Bộ phận này bị tổn thương sẽ dẫn tới dẫn truyền thông tin bị sai lệch và làm cơ thể người bệnh có những biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, ù tai…

Yến sào hay còn gọi là tổ yến là nước bọt của chim yến. Theo phân tích của bảng thành phần dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng, thành phần tổ yến chủ yếu gồm có 42,8-54,9% protein; nhiều glucose; các axit amin cần thiết khó thay thế như cystein, phenylalamin, tyrosin… Các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor và các nguyên tố vi lượng cũng có trong tổ yến.

Các axit amin thiết yếu này là những axit amin rất cần thiết cho cơ thể mà chỉ đến từ thực phẩm, cơ thể không tự tổng hợp được. Ví dụ, phenylalanine, tyrosin trong yến sào là các axit amin thiết yếu giúp bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, hạn chế nhầm lẫn, trầm cảm, các vấn đề về bộ nhớ, tăng kháng thể và tăng cường hệ miễn dịch. Isoleucine trong yến sào giúp bệnh nhân phục hồi lại sức khỏe, bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Thiếu isoleucine gây ra các triệu chứng như hạ đường huyết, nhức đầu, chóng mặt, mệt mỏi, trầm cảm, rối loạn và khó chịu. Bổ sung thêm isoleucine giúp điều tiết lượng máu trong cơ thể. Trong khi đó, cystein giúp tăng dẫn truyền xung thần kinh, leucine góp phần hỗ trợ điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu.

Yến sào tốt cho người bệnh rối loạn tiền đình bởi các axit amin thiết yếu trong yến giúp tăng dẫn truyền thần kinh, bổ não, tốt cho sức khỏe tim mạch. Các thành phần dinh dưỡng khác của tổ yến cũng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bệnh không nên quá lạm dụng yến sào, cần ăn cân đối và đa dạng các thực phẩm khác để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

(Nguồn: VnExpress)

Tổ yến có thể giúp hỗ trợ tăng cường chức năng của hệ miễn dịch và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tổ yến (yến sào) được biết như một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Loại thực phẩm này được đánh giá là một trong những thức quà được các vị vua chúa thời xa xưa rất yêu thích sử dụng. Theo Healthline, tổ yến có chứa thành phần gồm carbohydrate, glycoprotein và các nguyên tố vi lượng như canxi, natri, magiê, kẽm, mangan, sắt góp phần tạo nên các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Trong Đông y, tổ yến là món ăn dùng như vị thuốc hỗ trợ tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và kích thích tuần hoàn. Ngoài ra, các protein được tìm thấy trong tổ yến đã được chứng minh có tác dụng như một hàng rào bảo vệ da và giúp cung cấp các đặc tính chống lại quá trình lão hóa.

Ở Việt Nam, lợi ích của tổ yến cũng được nghiên cứu trong cuốn Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam. Cụ thể, về mặt y học, tổ yến là vị thuốc tốt cho những người mới bị ốm dậy, người gầy yếu suy nhược, người cao tuổi, phụ nữ sau khi đẻ hoặc bị băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng, chữa được bệnh ho hen suyễn, lao phổi, kiết lị, thổ huyết. Tùy theo sở thích chế biến, người dùng có thể chưng tổ yến với đường phèn, mật ong, hồng sâm và đông trùng hạ thảo,… để tăng cường công dụng.

Theo Medical News Today, hồng sâm có công dụng như một chất bổ sung sức khỏe tổng thể trong nhiều thế kỷ. Từ lâu, nó đã được sử dụng để hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm rối loạn cương dương. Đông trùng hạ thảo cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, loại dược liệu này chứa hàm lượng protein khoảng 25-30%. Ngoài ra còn có nhiều loại axit amin, đa dạng vitamin (A, B, C, E, K), khoáng chất và lipid với hàm lượng khá cao. Đặc biệt, nó có chứa D-mannitol. Do đó, đông trùng hạ thảo sẽ có công dụng bồi bổ sức khỏe, bổ trợ cho các liệu pháp phòng và trị bệnh khác.

Từ những lợi ích đối với sức khỏe của tổ yến, hồng sâm và đông trùng hạ thảo, Công ty cổ phần Nam Dược đã nghiên cứu và cho ra mắt dòng thực phẩm bảo vệ sức khỏe yến sào Nam Dược. Thành phần của sản phẩm gồm: hàm lượng tổ yến lên đến 30% với 100% là sợi yến nguyên chất từ Khánh Hòa cùng hồng sâm Hàn Quốc và đông trùng hạ thảo.

(Nguồn: Vnexpress)